Manipulador de Alimentos
60,00 €
- 10 HORAS. Plazo máximo de 1 mes para realizar el curso.
- Curso de Manipulador de Alimentos , 100% online.
- Una vez realices el pago, serás matriculado/a en nuestra plataforma de teleformación para que pueda hacer su curso.
- Con la realización de este curso obtendrá Diploma Acreditativo.
¿Buscas mejorar tus habilidades en el sector alimentario y garantizar la seguridad de los consumidores?
Nuestro curso de manipulador de alimentos es la respuesta. Diseñado para profesionales y aspirantes del sector, este programa te proporcionará los conocimientos esenciales sobre higiene, prevención de riesgos y normativas actuales. Aprenderás técnicas prácticas para mantener un entorno de trabajo seguro, prevenir contaminaciones y manejar alimentos de forma adecuada. No solo cumplirás con los requisitos legales, sino que también aumentarás tus oportunidades laborales. Invierte en tu futuro y en la salud de tus clientes: ¡inscríbete ahora en nuestro curso de manipulador de alimentos y conviértete en un profesional certificado y altamente cualificado!
- Comprender los riesgos asociados a la contaminación alimentaria.
- Identificar los factores que desencadenan las intoxicaciones por alimentos para implementar medidas preventivas.
- Adquirir conocimientos sobre las prácticas de higiene personal esenciales para un manipulador de alimentos y promover comportamientos apropiados.
- Dominar las técnicas de limpieza para garantizar un entorno seguro e higiénico.
- Familiarizarse con los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y las normativas sanitarias actuales.
Objetivos
- Las medidas generales de higiene.
- Los procesos y prácticas correctas relacionados con la elaboración de comidas del centro.
- Los métodos de vigilancia, registros y acciones correctoras del sistema de autocontrol e importancia en la seguridad de los alimentos.
Contenidos
- Clasificación de los alimentos
– Concepto de alimento
– Tipos de alimentos
– Criterios de calidad
- Identificación las fuentes de contaminación de los alimentos
– Concepto de contaminación en alimentos
– Tipo, vías y fuentes de contaminación
- Reconocimiento de los factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
– Tipos de microorganismos
– Factores de crecimiento
– Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación por microorganismos
– Enfermedades transmitidas por microorganismos en alimentos
- Distinción de los métodos conservación de los alimentos
– Métodos físicos: temperatura y contenido en agua
– Métodos químicos
– Envasado. Envasados específicos. Productos no envasados
– Etiquetado
– Almacenamiento
- Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
– Higiene personal
– Locales e instalaciones
– Residuos y reciclado de residuos
– Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos
– Control de plagas
- Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos
– Sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
– Reglamento europeo 852/2004
– Reglamento europeo 1169/2011 sobre alérgenos
– Real Decreto 109/2010
– Medidas legislativas actuales
OTROS CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Realizamos los cursos de manipulador de alimentos tanto para MAYOR como MENOR RIESGO y también realizamos la FORMACIÓN CONTINUA que se tiene que realizar todos los años.
Plan de Formación adaptado a cada empresa alimentaria
El alumno recibirá un Certificado Oficial, con validez en todo el territorio nacional.
Se trata de formación regulada según el Real Decreto 109/2010 y Reglamento CE 852/2004, válida para cualquier sector relacionado con la alimentación.
En consecuencia se exige la responsabilidad en materia de formación a las Empresas Alimentarias, que habrán de acreditar, en las visitas de control oficial, que los manipuladores de estas empresas han sido debidamente formados de acuerdo a su actividad.
En resumen, ante la inspección sanitaria oficial las Empresas Alimentarias deberán justificar documentalmente:
1. Los programas de formación en materia de higiene alimentaria para los trabajadores (formación inicial y continuada).
2. La acreditación en la formación en autocontrol basado en A.P.P.C.C., de los responsables de su puesta en marcha, desarrollo y mantenimiento.
En EMSEMUL, como Centro de Formación Empresarial, impartimos esta formación atendiendo a la nueva legislación vigente y, en virtud a nuestra amplia y acreditada experiencia en la formación de manipuladores de alimentos (en todos los sectores alimentarios).
